En ce début d'été, le potager du Père Maggotte regorge de belles et grosses courgettes. Je vous propose donc de goûter à sa fameuse recette des gaufres à la courgette.
C'est une recette que je réalise très souvent car ici on adore ça ! Alors j'espère qu'elle vous plaira tout autant !
Pour réaliser vos gaufres à la courgette, il vous faudra :
• Commencer par couper un gros oignon en émincé et le faire cuire un dizaine de minutes à la poêle. Lorsqu'il devient doré ajouter un peu de miel pour le faire caraméliser et faire cuire le tout 2-3 minutes de plus
• Prendre un grand saladier et y verser :
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
25cl de lait
• Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène
• Râper ensuite une courgette de taille moyenne et l'ajouter à la mixture dans le saladier
• Ajouter ensuite du sel et du poivre, ainsi que du fromage râpé (personnellement je mets du comté) et bien mélanger le tout
• Enfin, les faire cuire dans un moule à gaufres pendant environ 5 minutes 30 chacune (à ajuster en fonction de votre moule à gaufre). Si vous n'avez pas de moule à gaufres, vous pouvez aussi en faire des pancakes !
Vos gaufres à la courgette sont maintenant prêtes à être dégustées. Vous pouvez les accompagner d'une petite salade. Pour les plus gourmands, vous pouvez même ajouter un peu de fromage de chèvre et de miel sur le dessus !
Bon second petit déjeuner !
